CHURROS

Nada mejor para pasar estos días de frío que un rico chocolate con churros. Así que aquí teneis una receta facilita, para acompañar el frío.

Ingredientes ( 4 personas)

Agua 1 tazón

Harina 1 tazón

Mantequilla 1 cucharadita

Sal

Aceite para freir

Azúcar para espolvorear

Elaboración:

Para hacer una masa de churros suelo utilizar la misma cantidad de agua que de harina. Ponemos un recipiente con el agua a hervir, añadimos una pizca de sal para que la masa no quede sosa, y una cucharadita de mantequilla o de aceite. Tamizamos el harina para que no salgan grumos, y cuando el agua rompa a hervir añadirmos todo el harina de golpe, removiendo con rapidez hasta que el agua y el harina formen una masa que se despegue de las paredes del recipiente. Apartamos del fuego y dejamos enfriar un rato. Introducimos la masa en la churrera y ponemos una sartén al fuego con aceite abundante a calentar. Cuando el aceite está bien caliente, vamos friendo trozos de masa a freir cortándolos con una tijera, y dejándolos rectos o dándoles forma de lazo. Han de quedar crujientes y dorados. Una vez fritos los vamos colocando sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y los espolvoreamos con azúcar.

Nota: Si no tenemos una churrera podemos utilizar una manga pastelera con una boquilla estriada del tamaño deseado.