Ingredientes (8 unidades):
1 cucharada sopera de harina de trigo
3 cucharadas soperas de harina de maíz
1 pocillo de agua caliente
1 pizca de sal
Aceite
Elaboración:
En un cuenco mezclar el harina de maíz, con el harina de trigo y la sal. Añadir el agua caliente y mezclar para obtener una masa no muy blanda, fácil de moldear, que no se pegue a las manos. Poner una sarten a calentar con abundante aceite.
Hacer bolitas de masa, y aplastar con la mano para formar círculos de masa fina. A mi me gusta que queden finitos así que utilizo un papel film para colocar la masa y que no se pegue. Cuando el aceite esté bien caliente, echar el torto y utilizar una espumadera para ir echándole aceite caliente por encima, hasta que hinche y se ponga ligeramente dorado. Darle la vuelta para que se acabe de hacer. Sacar, escurrir y servir acompañado de dulce o salado. Son buenos compañeros de la miel y la mermelada. También son deliciosa cama de un par de huevos fritos con picadillo, o de queso de cabra y cecina.
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