Es cada vez más dificil encontrar un hogar en el que no trabajen todos los miembros de la familia. Tenemos poco tiempo, horarios intempestivos que hacen muy complicado dedicar tiempo a la cocina y conciliar la vida familiar y laboral. Yo formo parte de una de esas familias, que no quieren renunciar a la buena alimentación, pero tienen poco tiempo,así que cuando preparo caldo, lo hago en cantidades industriales que luego congelo en cubitos, y coloco en bolsas en el congelador. Muchos de los fondos y salsas de mis platos los conservo de este mismo modo. Así que una sopita caliente, un arroz, o una pasta viajan de la cocina a la mesa en un abrir y cerrar de ojos.
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